ruben's kookblog

benodigheden:

• aardappelen
• 1dl
• 1 ei
• vetstof
• peper en zout
• nootmuskaat

bereiding:

• was de aardappelen
• schil ze
• spoel ze
• snij ze in ongeveer gelijk. (Ze moeten gelijk garen)
• doe de aardappelen in koud water
• voeg er zout aan toe
• verwarm het water
• kook ze gaar (20 à 25 min).
• verminder het vuur als het water kookt
• gaar? giet ze af
• schud ze nog eens op
• plet de aardappelen met een pureestamper op draai ze door met een roerzeef
• maak een putje en doe daar de melk in
• daarna het eibij de melk
• voeg boter toe
• roer met kracht door de puree mat een garde roer het luchtig
• ktuid het

Benodigdheden:

• aardappelen
• 50g boter
• 1 eierdooier
• 1 eiwit
• paneermeel
• draaizeef
• frietketel

Bereiding:

1. Kook de aardappelen.
2. Doe de gekookte aardapelen, de boter en de eierdooier in een draaizeef en draai ze door in een kom.
3. Vorm de kroketten door ze te rollen.
4. Rol de kroketten door het eiwit.
5. Rol de kroketten ook door het paneermeel.
6. Frituur ze tot het korstje krokant is.