ruben's kookblog

Ingrediënten:

• 90 ml water
• 140 ml melk
• 1 ei
• 450 g bloem
• 50 g poedersuiker
• 1 tl zout
• 50 g boter
• anderhalve tl instantgist
• frituurvet
• poedersuiker
• broodmachine

Bereiding:

1. schenk water en melk in de broodvorm en breek het ei erboven.
2. strooi de bloem er zo op dat hij de vloeistof volledig bedekt. Voeg suiker, zout en boter toe,elk in een ander hoekje van de broodvorm. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en strooi daar de gist in.
3. Zet de machine op de deegstand (basisdeeg) en druk op start
4. Haal het deeg na het kneden uit de machine en leg het op een met bloem bestoven werkvlak.
5. Rol het deeg uit tot een plak van 2 cm dikte. steek er met een ongekartelde koekjesvorm van 7,5 cm schijfjes uit en maak er ringen van door het midden met een vorm van 4 cm uit te steken.
6. Leg de ringen op een bakplaat afgedekt met ingevet cellofaan en laat ze op een warme plaats een half uur tot dubbele omvang rijzen
7. Verhit het frituurvet tot 180°C en laat er 3 tot 4 donuts tegelijk in glijden.
8. Frituur de donuts 4 à 5 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Schep ze zeer voorzichtig uit het vet en laat ze uitlekken op keukenpapier.
9. Werk de donuts af met een mengsel van suiker en kaneel.